A peneiração permite separar partículas sólidas de diferentes tamanhos. O equipamento usado é um agitador de peneiros (Figura 1).
Os peneiros (ou crivos) (Figura 2) são colocados por ordem decrescente de tamanho de orifício (tamanho da malha), de cima para baixo. Através da agitação que este equipamento provoca na mistura inicial, colocada no peneiro superior, as partículas com menor dimensão que os orifícios desse peneiro vão passando para o peneiro inferior e sucessivamente.
O limite da separação depende do tamanho dos peneiros utilizados.