A centrifugação é um processo mecânico que permite separar líquidos não miscíveis (que não se misturam) ou um líquido de um sólido insolúvel em suspensão.
Para fazer uma centrifugação é preciso uma centrifuga (Figura 1).
A centrífuga faz rodar a mistura (na qual uma das partes tem que ser líquida) a alta velocidade, provocando a separação pela ação da força centrífuga (no sentido do centro para fora) que é aplicada. A separação dá-se devido às diferenças de densidades dos materiais.
Exemplos: separar glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo; separar a nata do leite.
Normalmente uma centrifugação é seguida de uma decantação.
